Descripción
Es el corte tradicional del pollo preferiblemente de un tamaño medio que al ser debidamente marinado y cocinado mediante el ahumado durante unas 4 horas, alcanza una cocción perfecta “no seca” de manera que la carne se retira perfectamente del hueso y se logra una textura “crispy” de la piel.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.