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Dirección: Bogotá – Colombia.

Correo: federal.carniceria@gmail.com 

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Federal Carnicería es un proyecto creado por emprendedores con experiencia en el negocio desde la cría hasta el delivery de alimentos cárnicos. Cada uno de nuestros productos está inspirado en el amor por la carne y es por ello que no sólo buscamos vender deliciosos y selectos cortes, sino también ofrecer a nuestros clientes una experiencia de la más alta calidad.

Bola

Desde: $ 18,000

Es un corte blando con forma ovalada y está ubicada en el cuarto posterior de la res. Ideal para asar o freír a la plancha.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: Si.

¿Como lo puedes hacer?
Asar, a la plancha, freír

¿Como lo puedes hacer?
Asar, a la plancha, freír

Bota

Desde: $ 18,000

Este corte de res limita con el muchacho y la cadera y se caracteriza porque tiene mucho tejido conectivo. Uno de los cortes más apetecidos por los hogares colombianos por su gran sabor.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: Si, tipo filete.

¿Como lo puedes hacer?
Asar, sudar, freír

Cadera

Desde: $ 20,000

Es una pieza no muy grande de forma redonda situada en la parte más alta de la pierna, es la pieza con filetes de más categoría, muy tierna y jugosa, ideal para filetes a la plancha.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: Si.

¿Como lo puedes hacer?
Asar, a la plancha, freír

Carne molida

Desde: $ 18,000

La base de una excelente hamburguesa, o un steak tartare. Lo más recomendable es que la carne molida sea consumida de inmediato o si no congelarla. De esta manera puedes disfrutar de su textura y buen sabor, sin afectar su calidad.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: No.

Churrasco

Desde: $ 28,000

Este corte blando posee una gran cantidad de grasa, proporcionando un sabor único y ternez. Proviene de la quinta a la décima primera vértebra del costillar de la res.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: Si, tipo mariposa.

¿Como lo puedes hacer?
Asar, a la plancha, freír

Coronita Six Pack

$ 15,000

La cerveza mexicana más popular del mundo en una presentación más pequeña. Ideal para acompañar con los exquisitos cortes de Federal.

Lomo Fino

Desde: $ 36,000

Este corte tiene una forma alargada y una fibra en la parte de arriba. Se ubica en la parte superior de la res y es característico por su suavidad y carencia de marmoleo.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: Si.

¿Como lo puedes hacer?
Asar, hornear, a la plancha, freír

Morcilla

Desde: $ 13,000

La famosa morcilla de Sutamarchan ideal para acompañar con los exquisitos cortes de Federal.

Punta de anca

Desde: $ 28,000

Es un músculo de la pierna de la res, se caracteriza por una delgada capa de grasa que la recubre y al momento de asarla en la parrilla le aporta un exquisito sabor.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: Si, tipo filete.

¿Como lo puedes hacer?
Asar, a la plancha, freír

Rib eye

Desde: $ 33,000

Corte proveniente de la parte superior de la costilla, presenta un aspecto de marmoleo, debido a las vetas de grasa, que lo hace de gran sabor.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: Si, tipo filete.

¿Como lo puedes hacer?
Parrilla, a la plancha, horno

Sobrebarriga delgada

Desde: $ 18,000

Es un corte que contiene un gran sabor, como su nombre lo indica proviene del pecho de la res y es ideal para desmechar.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: No.

¿Como lo puedes hacer?
Sudar, hornear

Stella Artois Six Pack

$ 21,000

Hoy en día, Stella Artois es la cerveza belga número uno del mundo con una forma única que realza el aroma y un tallo que mantiene la cerveza más fría por más tiempo. Ideal para acompañar con los exquisitos cortes de Federal.

T-Bone

Desde: $ 33,000

Un dos en uno, dos texturas bajo la misma pieza. Su nombre proviene del hueso en forma de T, que separa el solomillo y el entrecot.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Empacado por pieza.

¿Como lo puedes hacer?
Parrilla, sartén, horno

Tomahawk

Desde: $ 34,000

Es una pieza de visualización única, compuesta por el hueso de la costilla y el Rib Eye. Característico por su gran sabor y jugosidad, que es conferido por el hueso de la costilla y la gran infiltración de grasas intra e intermoleculares.

Dependiendo del gusto del comensal, Federal ofrece un Tomahawk con el hueso de la costilla limpio. Brindando diferentes opciones a la hora de preparar.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Empacado por pieza.

¿Como lo puedes hacer?
Parrilla, sarten, horno

Tomahawk Cowboy

Desde: $ 34,000

Pariente cercano del Tomahawk. Diferencia? corte sin salida de hueso de costilla. Exquisito sabor

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Empacado por pieza.

¿Como lo puedes hacer?
Parrilla, sartén, horno