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Bola

Desde: $ 18,000

Es un corte blando con forma ovalada y está ubicada en el cuarto posterior de la res. Ideal para asar o freír a la plancha.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: Si.

¿Como lo puedes hacer?
Asar, a la plancha, freír

¿Como lo puedes hacer?
Asar, a la plancha, freír

Bota

Desde: $ 18,000

Este corte de res limita con el muchacho y la cadera y se caracteriza porque tiene mucho tejido conectivo. Uno de los cortes más apetecidos por los hogares colombianos por su gran sabor.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: Si, tipo filete.

¿Como lo puedes hacer?
Asar, sudar, freír

Cadera

Desde: $ 20,000

Es una pieza no muy grande de forma redonda situada en la parte más alta de la pierna, es la pieza con filetes de más categoría, muy tierna y jugosa, ideal para filetes a la plancha.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: Si.

¿Como lo puedes hacer?
Asar, a la plancha, freír

Carne molida

Desde: $ 18,000

La base de una excelente hamburguesa, o un steak tartare. Lo más recomendable es que la carne molida sea consumida de inmediato o si no congelarla. De esta manera puedes disfrutar de su textura y buen sabor, sin afectar su calidad.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: No.

Churrasco

Desde: $ 28,000

Este corte blando posee una gran cantidad de grasa, proporcionando un sabor único y ternez. Proviene de la quinta a la décima primera vértebra del costillar de la res.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: Si, tipo mariposa.

¿Como lo puedes hacer?
Asar, a la plancha, freír

Coronita Six Pack

$ 15,000

La cerveza mexicana más popular del mundo en una presentación más pequeña. Ideal para acompañar con los exquisitos cortes de Federal.

Lomo Fino

Desde: $ 36,000

Este corte tiene una forma alargada y una fibra en la parte de arriba. Se ubica en la parte superior de la res y es característico por su suavidad y carencia de marmoleo.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: Si.

¿Como lo puedes hacer?
Asar, hornear, a la plancha, freír

Morcilla

Desde: $ 13,000

La famosa morcilla de Sutamarchan ideal para acompañar con los exquisitos cortes de Federal.

Punta de anca

Desde: $ 28,000

Es un músculo de la pierna de la res, se caracteriza por una delgada capa de grasa que la recubre y al momento de asarla en la parrilla le aporta un exquisito sabor.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: Si, tipo filete.

¿Como lo puedes hacer?
Asar, a la plancha, freír

Rib eye

Desde: $ 33,000

Corte proveniente de la parte superior de la costilla, presenta un aspecto de marmoleo, debido a las vetas de grasa, que lo hace de gran sabor.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: Si, tipo filete.

¿Como lo puedes hacer?
Parrilla, a la plancha, horno

Sobrebarriga delgada

Desde: $ 18,000

Es un corte que contiene un gran sabor, como su nombre lo indica proviene del pecho de la res y es ideal para desmechar.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Porcionada: No.

¿Como lo puedes hacer?
Sudar, hornear

Stella Artois Six Pack

$ 21,000

Hoy en día, Stella Artois es la cerveza belga número uno del mundo con una forma única que realza el aroma y un tallo que mantiene la cerveza más fría por más tiempo. Ideal para acompañar con los exquisitos cortes de Federal.

T-Bone

Desde: $ 33,000

Un dos en uno, dos texturas bajo la misma pieza. Su nombre proviene del hueso en forma de T, que separa el solomillo y el entrecot.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Empacado por pieza.

¿Como lo puedes hacer?
Parrilla, sartén, horno

Tomahawk

Desde: $ 34,000

Es una pieza de visualización única, compuesta por el hueso de la costilla y el Rib Eye. Característico por su gran sabor y jugosidad, que es conferido por el hueso de la costilla y la gran infiltración de grasas intra e intermoleculares.

Dependiendo del gusto del comensal, Federal ofrece un Tomahawk con el hueso de la costilla limpio. Brindando diferentes opciones a la hora de preparar.

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Empacado por pieza.

¿Como lo puedes hacer?
Parrilla, sarten, horno

Tomahawk Cowboy

Desde: $ 34,000

Pariente cercano del Tomahawk. Diferencia? corte sin salida de hueso de costilla. Exquisito sabor

Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.

Empacado por pieza.

¿Como lo puedes hacer?
Parrilla, sartén, horno