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Austin’s Texas BBQ

Dirección: Vereda La Cuesta – 5.7km , vía Puente Piedra a Subachoque.

Correo electrónico: domiciliosatxbbq@gmail.com

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Austin’s Texas BBQ

Dirección: Vereda La Cuesta – 5.7km , vía Puente Piedra a Subachoque.

Correo: domiciliosatxbbq@gmail.com

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Todas nuestras carnes son cocinadas al estilo tradicional Texano, ¨low and slow¨, lentamente y a baja temperatura, mediante el ahumado en un horno donde las llamas no tocan la carne, solo el humo de la leña de especies frutales hace el trabajo por largo tiempo, que puede variar entre 4 a 11 horas dependiendo del corte.

- 7%
Sin stock

Picada para 2p

$ 102,200$ 95,300

150gr Morrillo
400gr Costillas St. Louis
Texas Sausage X1
1 Acompañamiento
Corn Bread
Cole Slaw

- 4%
Sin stock

Picada para 4p

$ 205,600$ 196,700

200gr Morrillo
800gr Costillas St. Louis
Texas Sausage X2
200gr Pancetta
2 Acompañamientos
Corn Bread
Cole Slaw

Sin stock

Brisket Angus USA

$ 48,000

Nuestro plato insignia “Brisket Certified Angus Beef” es un corte que se saca del pecho de la res.

Este corte de 150gr cocidos es ahumado por un periodo de 11 horas y se caracteriza por su sabor y jugosidad.

Sin stock

Cole Slaw

$ 5,000

Ensalada de repollo y zanahoria artesanal al mejor estilo americano

 

Sin stock

Costillas St. Louis 400g

$ 52,000

Nuestras costillas St. Louis vienen en cortes de 400gr .

Son ahumadas por un periodo de 11 horas y vienen acompañadas de nuestra deliciosa salsa BBQ hecha en casa.

Sin stock

Costillas St. Louis 800g

$ 99,000

Nuestras costillas St. Louis vienen en cortes de 800gr.

Son ahumadas por un periodo de 11 horas y vienen acompañadas de nuestra deliciosa salsa BBQ hecha en casa.

Sin stock

Frijoles Texanos

$ 7,000

Nuestros tradicionales Frijoles Texanos son cocidos a fuego lento y aromatizados con jarabe de arce y nuestra mezcla secreta de especias.

La porción es de 100gr.

 

Sin stock

Frutos de la Sabana

$ 10,000

Postre especial del chef a base de Chantilly con trozos de galleta crocante, fresa y arándanos picados acompañado de una salsa de Frutos Rojos

 

Sin stock

Mac and Cheese

$ 12,000

Nuestro Mac N Cheese a base de pasta italiana y queso cheeddar junto con algunas especias mezcladas, hacen de este el acompañamiento ideal para nuestras carnes.

Sin stock

Morrillo

$ 27,000

Nuestro corte ¨criollo¨ el cúal viene en una presentación de 150gr cocidos, pasa por un periodo de ahumado de 11 horas con el fin de lograr una textura blanda y sabrosa.

Sin stock

Panceta

$ 19,000

La panceta comprende la piel y las capas de grasa y carne que se encuentran bajo la piel del cerdo, corte especialmente seleccionado por nuestro chef para obtener un balance perfecto de sabor.

¡200 gr de panceta por porción!

Sin stock

Pierna Pernil BBQ

$ 16,000

El corte utilizado para nuestro Pollo BBQ es la Pierna Pernil, la cúal es ahumada por un periodo de 4 horas y se caracteriza por su textura ¨crispy¨ de la piel.

Sin stock

Postre – Pecan Pie

$ 15,000

¡Postre oficial de Texas! Es un delicioso pastel de nueces pecanas y de jarabe de maíz.

Si te gusta la tarta de nueces, tienes que probar nuestra receta americana de Pecan Pie.

Inigualable cuando le colocas una porción de helado de vainilla.

Sin stock

Salchicha Texana x2

$ 15,000

Nuestras “texan style sausages” son hechas en casa, con carne de res (principalmente) y cerdo, sazonada con sal, pimienta negra, ajo y pimentón molido y embutidas en tripa natural y ahumada. «Es como una salchicha de granja»

¡2 salchichas por porción!