Combo Casero 2p
$ 40,300Pechuga fileteada 500gr
Goulash de res 500gr
Sobrebarriga delgada 500gr
Cadera 500gr
Pierna pernil 500gr
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Pechuga fileteada 500gr
Goulash de res 500gr
Sobrebarriga delgada 500gr
Cadera 500gr
Pierna pernil 500gr
Pechuga fileteada 500gr
Lomo fino de res 500gr
Carne molida especial 500gr
Lomo de cerdo 500gr
Churrasco 500gr
Tomahawk 700gr
T-Bone 500gr
Costilla de Cerdo 500gr
Rib eye 500gr
Morcilla 2 libras
Punta de anca 500gr
Rib eye 500gr
Lomo fino de res 500gr
Lomo de cerdo 500gr
Pechuga fileteada 500gr
Es un corte blando con forma ovalada y está ubicada en el cuarto posterior de la res. Ideal para asar o freír a la plancha.
Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.
Porcionada: Si.
¿Como lo puedes hacer?
Asar, a la plancha, freír
¿Como lo puedes hacer?
Asar, a la plancha, freír
Este corte de res limita con el muchacho y la cadera y se caracteriza porque tiene mucho tejido conectivo. Uno de los cortes más apetecidos por los hogares colombianos por su gran sabor.
Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.
Porcionada: Si, tipo filete.
¿Como lo puedes hacer?
Asar, sudar, freír
Es una pieza no muy grande de forma redonda situada en la parte más alta de la pierna, es la pieza con filetes de más categoría, muy tierna y jugosa, ideal para filetes a la plancha.
Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.
Porcionada: Si.
¿Como lo puedes hacer?
Asar, a la plancha, freír
La base de una excelente hamburguesa, o un steak tartare. Lo más recomendable es que la carne molida sea consumida de inmediato o si no congelarla. De esta manera puedes disfrutar de su textura y buen sabor, sin afectar su calidad.
Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.
Porcionada: No.
Este corte blando posee una gran cantidad de grasa, proporcionando un sabor único y ternez. Proviene de la quinta a la décima primera vértebra del costillar de la res.
Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.
Porcionada: Si, tipo mariposa.
¿Como lo puedes hacer?
Asar, a la plancha, freír
La cerveza mexicana más popular del mundo. Ideal para acompañar con los exquisitos cortes de Federal.
La cerveza mexicana más popular del mundo en una presentación más pequeña. Ideal para acompañar con los exquisitos cortes de Federal.
Este corte tiene una forma alargada y una fibra en la parte de arriba. Se ubica en la parte superior de la res y es característico por su suavidad y carencia de marmoleo.
Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.
Porcionada: Si.
¿Como lo puedes hacer?
Asar, hornear, a la plancha, freír
La famosa morcilla de Sutamarchan ideal para acompañar con los exquisitos cortes de Federal.
Es un músculo de la pierna de la res, se caracteriza por una delgada capa de grasa que la recubre y al momento de asarla en la parrilla le aporta un exquisito sabor.
Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.
Porcionada: Si, tipo filete.
¿Como lo puedes hacer?
Asar, a la plancha, freír
Corte proveniente de la parte superior de la costilla, presenta un aspecto de marmoleo, debido a las vetas de grasa, que lo hace de gran sabor.
Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.
Porcionada: Si, tipo filete.
¿Como lo puedes hacer?
Parrilla, a la plancha, horno
Es un corte que contiene un gran sabor, como su nombre lo indica proviene del pecho de la res y es ideal para desmechar.
Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.
Porcionada: No.
¿Como lo puedes hacer?
Sudar, hornear
Hoy en día, Stella Artois es la cerveza belga número uno del mundo con una forma única que realza el aroma y un tallo que mantiene la cerveza más fría por más tiempo. Ideal para acompañar con los exquisitos cortes de Federal.
Un dos en uno, dos texturas bajo la misma pieza. Su nombre proviene del hueso en forma de T, que separa el solomillo y el entrecot.
Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.
Empacado por pieza.
¿Como lo puedes hacer?
Parrilla, sartén, horno
Es una pieza de visualización única, compuesta por el hueso de la costilla y el Rib Eye. Característico por su gran sabor y jugosidad, que es conferido por el hueso de la costilla y la gran infiltración de grasas intra e intermoleculares.
Dependiendo del gusto del comensal, Federal ofrece un Tomahawk con el hueso de la costilla limpio. Brindando diferentes opciones a la hora de preparar.
Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.
Empacado por pieza.
¿Como lo puedes hacer?
Parrilla, sarten, horno
Pariente cercano del Tomahawk. Diferencia? corte sin salida de hueso de costilla. Exquisito sabor
Empacada al vacío: Estabiliza el sabor y frescura de nuestra carne, ya que no hay mermas por pérdidas de líquidos o grasas.
Empacado por pieza.
¿Como lo puedes hacer?
Parrilla, sartén, horno